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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：李麻花
《1》
一位朋友喜滋滋地给李麻花打来电话，说自己用5000块收了1斤的牛栏坑肉桂。
咦，一斤5000块的牛肉，1泡按8g算的话，折算下来1泡只要80块钱……这么便宜吗？
要知道，真正的牛栏坑肉桂，一斤的价格高达五六万。
折算下来，1泡的价格，可是80块钱的好几倍呢……
算完后，便反问这位朋友：“你这牛栏坑肉桂是哪里买的？这么便宜，到底是真牛肉还是假牛肉啊？”
朋友被李麻花绕来绕去绕晕了，回答道：“你这是个什么算法，弯弯绕绕的，算的我都头晕了。”
“我这么算，是因为市面上的岩茶，大部分都是按泡卖的，一泡的价格如果特别低，那多半不是好岩茶。”
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朋友满腹疑问：“啊？岩茶按泡卖吗？可是你们家白茶不是都是这样一斤一斤卖的，这茶和茶之间卖的方式还不太一样了吗？”
那是当然，这卖茶啊，也是有讲究的。
不同的茶类，不同的品质，售出时的计量单位也是有所变化的。
每种茶类都有它们的特殊性，这些特殊性决定了它们以不同的模样，来到各位茶友的身边。
朋友似乎是忘了低价收牛肉的喜悦之情，也或许是不好意思再继续提了，继续问道：
“那白茶为啥要一斤一斤卖，岩茶就得一泡一泡卖？”
不急，且听李麻花娓娓道来。
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《2》
为什么大部分白茶都是以“斤”的单位来售卖？
白茶界里，总能听到一些茶友在网上诉着这样的喜悦之情：
“今天买了3斤白茶饼，打算放个五年，等陈化成老白茶了，再喝一喝，那滋味可不得了！”
“我妈不知从哪里淘了两大箱寿眉，看着品质还不错，过两天喝一喝试一下。”
“斤”和“箱”的单位，在白茶圈子里，最为常见。
隔壁喝着老丛水仙的茶友，看到这些言论，便有些不解：“一斤一斤卖，是不是因为白茶比岩茶便宜啊？”
更有一些不知哪儿冒出的“资深茶客”评价道：“那必须啊，卖不出去，才得批发卖，这还不懂吗？”
好在看到这条评论时的村姑陈心情不错，否则真想好好问问这位“资深茶客”到底资深在哪里……
其实，白茶按斤卖，最重要的原因是：白茶能长期存放。
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这样的特性，也让需要长期存放的白茶，格外依赖于“三层包装法”。
而三层包装法的最外层，就是一个五层的瓦楞纸箱。
因此，用纸箱装茶，能够让各位茶友们存茶时，更方便一些。
但大纸箱里也不能只装那么一两泡茶，二三十克的茶叶，塞不满一整个箱子，运输时碰撞了，茶叶还极容易碎开。
于是乎，商家们干脆直接一斤一斤往箱子里装，称斤卖的白茶，也就盛行开来。
卖茶人们这么做，其实还有一个原因。
白茶在长期存储中，讲究一个“团队陈化”。
同年份、同产区、同品类的白茶放在一起存，茶叶的转化速率会高很多。
若是把白茶分开来装到泡袋中，就凸显不出团队陈化的力量了。
综合多个因素来看，白茶一斤一斤卖，也就非常合理了。
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《3》
相比之下，岩茶并没有白茶如此长的存放期限，自然不用特别注意按“斤”售卖。
不过，岩茶按“泡”卖，也确实跟价格的关系比较大。
武夷山正岩的核心地带，三坑两涧，其中，牛栏坑和慧苑坑产出的岩茶，格外受人追捧。
真正产自三坑两涧核心地带的岩茶，一斤上万元，都是极为正常的了。
听到一斤茶过万，工薪阶层的茶友们，也就有些望尘莫及了。
这样消费下来，一两个月工资都得搭进去，算了算了，还是不买了……
所以，如果都按斤来卖，高品质岩茶的市场，将大大缩水。
为了让更多人能喝到牛栏坑肉桂、慧苑老丛水仙，按克卖，按斤卖，更合理一些。
一来，能让大众都能接触到好茶，尝试好茶；二来，卖茶也不用再因为茶叶滞销头痛了；
实在是一个两全其美的好办法。
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岩茶的细分种类极多，一些初入岩茶界的茶友们，可能并不能很快的喝到喜欢的岩茶；
许多茶友最早接触岩茶的时候，无非是从大红袍、肉桂、水仙试起。
但并不是所有人都能在首次试茶时，就能喝到最适合自己的茶。
唯有多试多喝，才能挑到自己喜欢的茶。
于是，小泡袋装的岩茶，也就在此时发挥了极大的作用。
一些茶友在试茶时，就会每一种都买一泡，一种一种尝，直到尝到自己最爱的那一款为止。
岩茶的这种小泡袋装，还有一个好处。
一般来说，一泡岩茶大概在8g左右，而能泡出岩茶最好风味的投茶量，恰好在8g。
如此一来，泡茶也就不必再称重了。
撕开一小包岩茶，直接倒入盖碗当中，注水一泡，便能品上岩茶的美好风味。
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《4》
不过，卖茶这事，还是比较灵活的。
虽说白茶常见的计量单位是斤，但市面上也存在很多按克重来卖的白茶。
比如，50g的精装特级白毫银针，100g一罐的一级白牡丹……
有一部分需要短期内快速喝完茶的茶友们，就会选择购入这类规格的白茶。
而岩茶虽说常常按泡来卖，但一些颇有实力的茶友也有着大批购入岩茶的需求。
要么为着招待客人，要么是每日两泡不停歇的岩茶发烧友。
此时要是一泡一泡买，每隔几天就要买一次，过于麻烦，他们便有了一斤一斤购茶的需求。
有需求，便有市场。
因此，商家们也推出了一斤装的武夷岩茶，供茶友们挑选。
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说到底，不同茶类按着不同计量单位来售卖，还是为了照顾茶友们的需求。
所以，我们买茶、喝茶，最好要按着自己在一定时间内能喝完的茶量来购买。
自己一个人喝茶，若是喝茶次数没有很频繁，就不必购入大箱装的茶；
万一存放不当，受潮变质，或是不小心放过期了，一整箱的茶也就毁了……
若是只有尝鲜的需求，买几泡茶喝一喝试试味就好；
等到需要的茶量大了，再去考虑一箱一箱买。
无论你喝白茶岩茶还是其他茶类，都要按需喝茶。
不要因着购入太多的茶，喝不完，浪费了茶又浪费了钱，得不偿失！
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《5》
现如今，茶圈售茶的称重方式，越来越多样化了。
有心的卖茶人，自是能体会到顾客的不同需求，能按顾客需求，来安排成品茶的重量。
他们不再死板的以“斤”或是“50g、100g”这样的单位来卖茶了。
我们能看到，15克装，45克装、75克装这样直截了当的数字克重，已经开始出现在卖茶人的卖茶标签上。
我们买茶时对于重量的选择，也一样变得多样化了。
在纷繁的茶海当中，选择虽多，合适你的茶却不一定多。
因此，也希望各位茶友，能找到最适合自己口味的那款茶~
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。
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